Há algum tempo atrás, fiz o curso Cozinha Brasil, oferecido pelo Sesi. Eu fazendo curso de culinária???? Estranho, mas fiz. rsrs Também não tinha como perder a oportunidade não. Ele aconteceu na igreja da qual faço parte e várias amigas se inscreveram. Confesso que fui movida mais pela oportunidade de passar umas horinhas papeando com as amigas do que pela oportunidade de arrasar na cozinha. Não é minha praia, definitivamente. E foi tudo de bom!!! Divertido d++++. Um monte de mulheres falando ao mesmo tempo, trocando figurinhas, falando pelos cotovelos!!
Pois bem, neste curso aprendi uma receita bem prática (adoro praticidade!! rsrs) e saudável principalmente pra mulheres. Tem soja!!! Eca???!!!! Claro q não!!! Uma delícia!!! Imita perfeitamente um bobó de camarão. Podem fazer, vcs vão adorar!!! Eu recomendo. Foi o almoço aqui em casa hj (sexta-fera 20/03/2009).
Vamos lá então.
Bobó de Proteína de Soja
Ingredientes:
1 xícara de proteína de soja texturizada;
2 tomates grandes maduros;
2 cebolas médias;
coentro;
sal a gosto;
3 dentes de alho;
colorau em pó ou líquido (sugiro este)
1/2 xícara de azeite e
1/2 kg de mandioca (aipim)
Modo de preparo:
Coloque a proteína de soja em uma panela com água morna e deixe-a hidratar por pelo menos 30 min. Depois retire o excesso de água e reserve.
Em outra panela, de preferência de barro, coloque o azeite, o sal e o alho socado. Doure o alho, acrescente a cebola picada em cubinhos e depois o tomate tb picado. Deixe cozinhar por uns minutinhos. Em seguida coloque o coentro picado, o colorau e acrescente a proteína de soja. Deixe cozinhar por uns cinco minutinhos. Agora o segredinho: pegue o aipim cru, descasque e corte em pedaços pequenos, bata no liquidificador e acrescente à receita. Mexa até o aipim cozinhar. Tá fronto!!!! Uma delícia!!!!! Serve aproximadamente 6 pessoas. para acompanhar arroz branco, batata palha e saladinha de alface com tomate.
Bom apetite!!